オリーブは洋風な住宅に合う人気のシンボルツリーです。シルバーがかった灰緑色の爽やかな葉が、下から上まで生えそろう樹形が特徴です。5～6月頃に薄グリーンの新芽と花芽が出ます。それと同時に古い葉が黄色に変色し、落葉して葉の入れ替わりをします。